KERSTMENU
24 en 25 DECEMBER
Huisgemaakte Aperitiefhapjes
***
Carpaccio van verse Zalm, Citroenolijfolie, Rode Peperbes,
Ricotta en Rucola,
***
Kruidig gebakken Scampi met een Dille roomsausje
***
Traag gegaarde Parelhoen met Risotto en Boschampignons
***
Italiaanse Kerstcreatie van Mascarponeroom met Pan d’Oro
.
Menu € 75 pp (dranken zijn apart)
Indien er een aanpassing dient te gebeuren, gelieve ons dat te laten weten via mail. De dag zelf is er geen garantie dat dit nog mogelijk is.
NIEUWJAARSMENU
31 DECEMBER en 1 JANUARI
Huisgemaakte Aperitiefhapjes
***
Feestelijk duo van Wildterrine en Ganzenlever,
elk met hun garnituur en Briochebroodje
Of
Rundscarpaccio “Tartufata” met Rucola en Parmezaan
***
64° gepocheerd Eitje met Spinazie, Puree van Courgette
en Mousselinesaus
***
Citroensorbet al Prosecco
***
Hindenootjes met Feestelijk garnituur en Amandelkroketjes
Of
Gegrilde Zalm met Groenten, Witte wijnsaus en Bieslook
Brochette van gebakken Patatjes
***
Desserten Bord “da GiGi”
Menu € 85 pp (dranken zijn apart)